โมจิไส้ช็อคโกแลต (Chocolate Mochi) สูตรและวิธีทำง่ายๆ ให้ได้แป้งเหนียวนุ่ม ได้ช็อคโกแลตเต็มๆคำ ลองทำทานกันดูนะคะ

โมจิไส้ช็อคโกแลต (Chocolate Mochi)

Recipe by Made In RecipesCourse: ขนมญี่ปุ่นCuisine: ขนมญี่ปุ่นDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น
จำนวนชิ้น

15

ชิ้น
เวลาในการเตรียม

15

minutes
เวลาในการทำ

8

minutes
เวลาทั้งหมด

23

minutes

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • ใส่ดาร์กช็อคโกแลต เนยและวิปครีมลงในชาม (เข้าไมโครเวฟได้) จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 1.30 นาที (ไฟปานกลาง 600 วัตต์) แล้วพักไว้อีก 30 วินาที
  • ใช้ไม้พายคนจนส่วนผสมละลายเนียนดี แล้วจึงคลุมหน้าด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นพักไว้อย่างน้อย 4 ชม.
  • ระหว่างรอ เตรียมถาดขนาด 5×5 นิ้ว ปูรองด้วยกระดาษไข พักไว้
  • ใส่แป้งโมจิ ผงโกโก้และน้ำตาลลงในชามผสม คนพอเข้ากัน จากนั้นค่อยๆเติมนมสดทีละน้อย คนจนส่วนผสมเนียนดี
  • นำเข้าไมโครเวฟ ไฟปานกลาง ประมาณ 2.30 นาที จากนั้นจึงนำออกมาเติมเนยจืด แล้วคนจนเนยละลายหมด จึงนำเข้าไมโครเวฟอีก 3.30 นาที
  • เทแป้งลงบนถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เป็นแผ่นบาง ๆ พักไว้จนเย็นสนิท แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป
  • เมื่อช็อคโกแลตกานาชเซตตัวดีแล้ว จึงแบ่งแป้งโมจิออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆกัน
  • กดแป้งออกเป็นแผ่นกลมๆประมาณ 2 นิ้ว แล้วตักไส้กานาชวางไว้ตรงกลาง ใช้นิ้วโป้งห่อแป้งเข้าหากันตรงกลาง แล้วบิดกดแป้งให้ติดกัน คลึงให้เป็นทรงกลมสวยงาม
  • นำไปเคล้ากับผงโกโก้บาง ๆ ทำซ้ำจนครบจำนวน เสิร์ฟได้ทันที

Pin It on Pinterest