วิธีทําปาท่องโก๋ (Chinese Fried Bread) สูตรปาท่องโก๋ยาวง่ายๆ ไม่ใส่ยีสต์ ไม่ใส่แอมโมเนีย หรือสารกันบูดต่างๆ ทำง่าย เป็นสูตรที่ใครๆก็ทำได้ สามารถกินกับนมข้นหวาน โจ๊ก หรือทานเป็นอาหารเช้าก็อิ่ม อร่อยมากๆ

วิธีทําปาท่องโก๋ สูตรปาท่องโก๋ยาวง่ายๆ

(Chinese Fried Bread)

Recipe by Made In RecipesCourse: อาหารเช้าCuisine: อาหารจีนDifficulty: ง่าย/ผู้เริ่มต้น
จำนวนที่

10

ที่
เวลาในการเตรียม

15

minutes
เวลาในการทำ

20

minutes
เวลาทั้งหมด

35

minutes

ส่วนผสม

วิธีทำ

  • เตรียมชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ นม เนย และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆเทน้ำลงไปในส่วนผสม คนส่วนผสมไปเรื่อยๆให้เข้ากันจนเป็นแป้งโดว์
  • นวดแป้งโดว์ประมาณ 5-10นาที จะได้แป้งโดว์ที่นุ่มแต่จะไม่เหนียวข้นจนเกินไป
  • ทาน้ำมันในชามผสม นำแป้งโดว์ที่นวดในข้อ 2 ใส่ชาม ปิดชามด้วยพลาสติกแพรป ทิ้งไว้30นาที
  • จากนั้น นำพลาสติกแพรปอันใหม่กางออก นำแป้งโดว์ที่อยู่ในชามในข้อ 3 มาวางตรงกลางพลาสติก แล้วห่อแป้งโดว์ให้มิด
  • นำไปแช่ในตู้เย็น8ชั่วโมง
  • นำออกมาจากตู้เย็นทิ้งไว้ข้างนอก1-2ชั่วโมงให้หายเย็นและนิ่มเวลาจับ
  • ตั้งกระทะใบใหญ่สำหรับทอด เทน้ำมันลงในกระทะให้ต่ำกว่าขอบ 2 นิ้ว ตั้งไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนประมาณ 190องศา
  • แกะพลาสติกแพรปออกจากแป้งโดว์ โรยแป้งบางๆบนแป้งโดว์ทั้งก้อน ดึงแป้งออกมาใช้ที่ตัดขนมปังตัดแป้งโดว์ออกเป็นชิ้น ให้แต่ละชิ้นกว้างประมาณ 1นิ้ว นำ2ชิ้นมาประกบกัน นำไม้เสียบลูกชิ้นมากดให้แนวยาวติดกันตรงกลาง แล้วใช้ตะเกียบจับที่ปลายแต่ละข้างแล้วจับยืดออกจากกันให้ยาวประมาณ 9 นิ้ว
  • นำแป้งที่ยืดแล้วใส่ลงไปในน้ำมันที่อุณหภูมิ190-200องศา ถ้าอุณหภูมิน้ำมันถูกต้อง แป้งที่ใส่จะลอยขึ้นมาจนถึงหน้าผิวของน้ำมัน ใช้ตะเกียบหมุนปาท่องโก๋กลับไปมาในน้ำมันไปเรื่อยๆประมาณ1นาที ทอดต่อจนปาท่องโก๋มีสีเหลืองทอง (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) แล้วนำขึ้นจากน้ำมัน
  • พักไว้บนตระแกรง รอให้เย็น
  • เสิร์ฟพร้อมนมข้นหวาน หรือทานเปล่าๆก็อร่อยมากๆ

Pin It on Pinterest